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你了解井冈山的名特产品玉兰片吗?

井冈山介绍:井冈山,是一块红色的土地;井冈山,是一个绿色的宝库。“四面重峦障,五溪曲水萦。红根已深植,今日正繁荣。”老一辈无产阶级革命家董必武1960年访问井冈山时对井冈山发展的评价。井冈山——革命山——旅游山——文化山,“物华天宝钟灵毓秀,绿色明珠流光溢彩”。从红色中走来,向绿色中走去,希望您能走进井冈山,走进这片神奇的土地……1982年,国务院批准井冈山为第一批全国重点风景名胜区。井冈山风景名胜区分为茨坪、龙潭、黄洋界、主峰、笔架山、桐木岭、湘洲、仙口、茅坪、砻市、鹅岭等十一大景区。井冈山风景名胜区面积261.43平方公里,分为11个景区,76处景点...

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问题:你了解井冈山的名特产品玉兰片吗?

你了解井冈山的名特产品玉兰片吗?

网友回答:井冈山群山似浪,翠竹繁茂,这里有毛竹几千万根,每年生产冬笋、 春笋千万斤。利用这些竹笋做成的玉兰片是井冈山的名特传统产品。 1965年毛主席重上井冈山时,吃过玉兰片后赞其“蔬中珍品,脆 嫩味美”。

玉兰片的生产工艺较为讲究,除春片外,都要选择鲜嫩而未露土面 的冬笋;先蒸八成熟,再除壳、剖净笋衣,然后放入山泉水中浸上一天一 夜;再切成玉兰花状,用焙笼烘干。这样制成的玉兰片清亮透明,肉嫩味 美,色香味形俱佳。烹调玉兰片前,宜用淘米水将其浸泡一周左右;如急 需食用,以清水煮熟,这样才能使之色白如玉,细嫩脆爽。1然后将它切成 丝、条、丁、片,配上各种佐料,便是各具风味的上等菜肴。

玉兰片营养丰富,含有氨基酸、矿物质和多种维生素,除食用味道鲜 美外,还有一定的药用价值。《本草纲目》记载它“消渴、利尿道”;《名医 别录》说它“利膈下气,消炎爽胃,对人体很有裨益”。

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